Menú de Nadal

Actualitzat:
24 oct 2017

Aperitiu

Bombó de foie crocant
Sopereta d’escudella
Bunyols de bacallà
Croquetes de cabrales amb confitura de gerds

Primers

Amanida de llagostins i vieires amb mango i vinagreta de maracujà
Carpaccio de wagyu amb ceps i perfum de tòfona
Caneló de confit d’ànec gratinat amb salsa de ceps
Crema de marisc amb trossets de fruits del mar
Calamarsets de platja saltejats amb carxofes, favetes i pernil ibèric

Segons

Cueta de rap al forn en salsa de gambes
Ventresca de tonyina vermell a la planxa sobre verdures saltejats amb salsa teriyaki
Filet de vedella del Pirineu a la brasa amb foie i ceba caramel·litzada
Cuixa de cabrit a la brasa amb patata fornera i infusió de romaní

Postres

Sorbet de mojito
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Broqueta de fruites amb salsa de xocolata calenta
&
Torrons i neules

Celler

Cerveses artesanes Ilda’s: Mat, Ros, Fum, Torr
Coto de Hayas Tempranillo - Cabernet ‘11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Coto de Hayas Chardonnay ‘11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Cava Roger de Flor Brut Nature
Aigües minerals, refrescos, cafès

Preu: 
50,00€ - IVA incl.
Anaconda Group | Desarrollos web con Drupal