Menú de Sant Esteve

Actualitzat:
24 oct 2017

Aperitiu

Bombó de foie i festuc
Sopereta d’escudella
Calamarsets arrebossats a l’andalusa
Croquetes de calamarsons amb el seu all i oli

Primers

Amanida de bacallà fumat amb alvocat i magrana a la vinagreta de mel
Ceviche de corbina
Saltejats de bolets de temporada amb pernil ibèric, foie i ous de pagès
Caneló de melós de vedella amb idiazabal i salsa de foie
Crema de marisc amb trossets de fruits del mar

Segons

Llenguado a la planxa amb verduretes al vapor
Ventresca de tonyina vermella a la planxa sobre compota de mango amb salsa de sèsam i soja
Filet d’ibèric de gla a la brasa amb salsa de cervesa FUM
Cuixa de cabrit a la brasa amb patata fornera

Postres

Gelat de Ferrero Rocher
Coulant de xocolata amb salsa de taronja
Broqueta de fruites amb salsa de xocolata calenta

El nostre celler

Cerveses artesanes Ilda’s: Mat, Ros, Fum, Torr
Coto de Hayas Tempranillo - Cabernet ‘11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Coto de Hayas Chardonnay ‘11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Cava Roger de Flor Brut Nature
Aigües minerals, refrescos, cafès

Preu: 
50,00€ - IVA incl.
Anaconda Group | Desarrollos web con Drupal